Как одним движением очистить селедку от костей

Как одним движением очистить селедку от костей

Сельди (лат. Clupea) — ценные промысловые рыбы, обитающие в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.

Эту рыбу русские никогда не варят и не жарят. В пищу селедка употребляется, как правило, в соленом или копченом виде. Селедка — одна из самых популярных и недорогих закусок (см. закуска) на русском столе: ее с одинаковым удовольствием едят и в будни, и в праздники; из нее готовят селедочный паштет, селедочное масло, добавляют в винегрет; ею обычно закусывают водку. Сельдь солят в бочках (см. бочка), плотно набивая их рыбой. Отсюда характеристика-сравнение переполненного людьми помещения: как сельдей в бочке. От слова селёдка образовано название специальной тарелки продолговатой формы — селёдочница.

Любители «Селедки под шубой» наверняка оценят этот лайфхак по разделке рыбы. Ведь на то, чтобы очистить сельдь от костей уходит уйма времени, а готовое филе стоит намного дороже...

Как почистить селедку

Чтобы удалить все кости из селедки одним движением, следует предварительно выпотрошить рыбу и отрезать ей голову. Как действовать дальше, смотри в видеоролике!

Ловкость рук и никакого мошенничества! Теперь можно использовать филе для создания любимых блюд из селедки. А чтобы приготовить неповторимо вкусную домашнюю селедочку, можешь поэкспериментировать с различными специями для рыбы. Результат в любом случае будет бесподобным.

Попробуй повторить, у тебя обязательно получится.

Описание

wiki Тело сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Анальный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник расположен над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относят 3 вида. Пищу их составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.

Все представители рода имеют важное промысловое значение, используются в пищу, а также для изготовления рыбной муки.

Особенно важна в экономическом отношении атлантическая сельдь (Clupea harengus).

Научная классификация:

  • Домен: Эукариоты
  • Царство: Животные
  • Тип: Хордовые
  • Класс: Лучепёрые рыбы
  • Отряд: Сельдеобразные
  • Семейство: Сельдевые
  • Род: Сельди
  • Международное научное название: Clupea Linnaeus, 1758