Перейти к содержимому

Фотография

Напитки безалкогольные

- - - - -

  • Авторизуйтесь для ответа в теме

#1
lotus33

Отправлено 03 2009 - 11:09

lotus33

    Свояк

  • Пользователи
  • 193 сообщений
Напитки безалкогольные



Имбирный кофе
4 ст. л. меда, 3 ст. л. кофе, 0,6 л воды, 1/2 ложечки имбиря и 1 ч. л. сливок.
Насыпают в воду имбирь, доводят до кипения и варят 2-3 минуты. В кофейнике мед и кофе заливают кипятком с имбирем. Перемешивают и подают на стол со сливками.

Крюшон ”Южные ароматы”
8 зрелых персиков, 200 г сахара, 40 мл коньяка, 40-60 мл апельсинового сока, 2 бутылки белого столового вина, бутылка шампанского.
Персики тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, разрезать острым ножом на кубики и положить в стеклянный кувшин. Туда же добавить сахар, коньяк, апельсиновый сок и бутылку белого столового вина. Полученную смесь оставить на 2 часа в прохладном месте, после чего добавить еще бутылку охлажденного белого столового вина, аккуратно перемешать. Перед тем как разливать крюшон, в бокалы можно добавить охлажденное шампанское.

Напиток «Прохлада»
Высокий бокал наполните наполовину льдом, влейте 50 г сиропа шиповника, 1 ст. л. лимонного сока, долейте доверху охлажденной содовой.

Фруктовый квас из соков
В 10 л кипяченой горячей воды добавьте 1л любого фруктового сока и 1 кг сахара. Когда вода достаточно остынет, в нее сверху высыпьте дрожжи. Затем поставьте квас в теплое место на брожение. После начала активного брожения разлейте квас по бутылкам и плотно укупорьте. Через 2-3 дня квас будет готов к употреблению.

Кисель из овсяных хлопьев
1 л молока, 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л какао-порошка, сахар, щепотка ванилина, орехи.
Из овсяных хлопьев отсеять муку. Хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, временами помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Какао смешать с сахаром, отсеянной овсяной мукой. Молоко вскипятить, добавить хлопья, ошпаренный изюм и смесь какао, помешивая, варить 5 минут. Кисель вылить в посуду, посыпать рублеными орехами, подавать холодным с молоком.

Крюшон из айвы
1. Айву почистить, произвольно нарезать, кожуру, лимонную цедру и штучку кардамона завязать в марлю, залить водой и поставить варить. Когда все закипит, опустить нарезанную айву и сварить до готовности, по вкусу добавить сахар или мед.
2. Мешочек выбросить, айву вытащить из компота. Охладить, влить соответственное (пополам с компотом) количество белого полусладкого вина.

Напиток из апельсиновых корок
На корки 4 апельсинов — 4 л воды, 2 ч. л. лимонной кислоты, сахар по вкусу.
Корки апельсинов залить двумя литрами холодной воды, добавить лимонную кислоту. Настаивать в течение суток. Вымоченные корки пропустить через мясорубку, положить обратно в ту же воду. Затем добавить еще 2 л воды. Прокипятить. Добавить сахар по вкусу. Как только напиток остынет — процедить.

Чай «Клубничка»
Смешайте 0,5 л холодного крепкого чая, 4 ст. л. протертой клубники, 1 ст. л. лимонного сока. Добавьте сахар по вкусу.

Крюшон “Фантазийное попурри”
На 6 порций: 3 персика, 250 г ананаса, 125 г мякоти дыни, 125 г ягод смородины и 125 г ягод малины, 150-200 г сахара, 250 г клубники, сок 1 лимона, 2 бутылки белого вина и 1 бутылка газированной минеральной воды.
Персики, ананас и дыню нарезать мелкими кубиками и выложить вместе со смородиной и малиной в крюшонницу. Половину бутылки белого вина подогревать с сахаром, помешивая, пока сахар полностью раствориться, а затем вылить во фрукты и дать остыть. Мелко нарезать клубнику, сбрызнуть ее лимонным соком и добавить в крюшон. Перед подачей долить вино и минеральную воду.

Напиток «Огурчик»
Три крупных свежих огурца пропустите через соковыжималку. Слегка подсолите, поперчите и добавьте сок одного лимона.

Напиток из клюквы и сыворотки
0,3 л сыворотки, 300 г клюквы, 150 г сахара, 0,4 л воды (для сиропа).
Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп. Пюре из клюквы, сироп и сыворотку соединяют, перемешивают и охлаждают.

Чай «Темная ночь»
Заварите несколько веточек мяты в стакане крутого кипятка. Охладите, добавьте пару кубиков льда и влейте 100 мл черносмородинного сока.