[Filippo14k]

Говядина (грудинка или подбедерок) 300 г, воды 1.5 л, чечевицы 100-150 г, муки 1 ст ложка, сливочного масла 1 ст ложка, сметаны 150-200 г, растительного масла 1 ст ложка, 1 большая луковица, 1 морковь, 2-3 небольших картофелины. Накануне с вечера замочить промытую чечевицу в холодной воде. Сварить бульон на говядине (мясо должно стать мягким), в готовый бульон добавить чечевицу и варить пока она не станет мягкой. Добавить нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет почти готов, добавить маорковь и лук, мелко нарезанные и спассерованные на растительном масле. на сливочном масле поджарить муку и непрерывно мешая положить туда сметану. Сделать огонь под супом слабым и помешивая добавить сметану с мукой. Ещё несколько минут поварить суп на слабом огне, и дать постоять. Суп должен получиться густым, цвет - коричневато-зеленый, чечевица мягкой, мясо разваренным. Приятного аппетита.