Ця стаття присвячена дослідженню вмісту важких металів, таких як свинець (Pb), кадмій (Cd) та арсен (As), у темному шоколаді та какао-продуктах протягом кількох років у США. Незважаючи на відомі випадки забруднення цими металами, раніше не проводилося настільки масштабного та детального аналізу. Важкі метали є серйозною загрозою для здоров'я, тому важливо розуміти їх присутність у повсякденних продуктах харчування. Темний шоколад та какао-продукти часто вважаються корисними завдяки їхньому вмісту антиоксидантів і потенційним позитивним ефектам на здоров'я. Однак, якщо ці продукти містять небезпечні рівні важких металів, їх вживання може нести значний ризик. Згідно з дослідженням, споживання темного шоколаду і какао-бобів може бути небезпечним через можливе накопичення важких металів. Дослідження показало, що регулярне споживання таких продуктів може призвести до небезпечних наслідків для здоров'я, якщо ці продукти містять високі рівні токсичних металів.
Читать дальше
