Алексей Душка в новой программе «Жизнь без обмана» рассказал телезрителям, к каким ухищрениям прибегают производители, чтобы продлить сроки годности и искусственно увеличить вес мяса.
Путем голосования Украинцы определили торговые марки, которые стоит отправить на экспертизу. Поэтому Алексей Душка проверил мясо таких производителей:
Курятина - ТМ «Золотой цыпленок», ТМ «Наша ряба», ТМ «Гавриловские цыплята»
Индейка - ТМ «Натурвиль», ТМ «Инделика», ТМ «Индейка»
СВИНИНА - ТМ «Мясная весна», ТМ «Пятачок», ТМ «Глобино»
ГОВЯДИНА - ТМ «Food Works», ТМ «Етнопродукт»
Специалисты из Государственного научно-исследовательского института по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизы хотели проверить мясо курицы, индейки, свинины и говядины на содержание антибиотиков.
Оказалось, что сделать это практически невозможно. Производитель ежедневно может добавлять различные антибиотики в корм, однако определить весь спектр чрезвычайно сложно.
Поэтому все образцы мяса прошли проверку опасными бактерии и листерии, а также на содержание избыточной влаги и белка, чтобы выяснить кто из производителей продает воду по цене мяса. Результаты экспертизы показали, что показатели влаги и белка в мясе всех производителей соответствуют нормам ГОСТ.
Однако в двух образцах мяса курицы и свинине производителей ТМ «Золотой цыпленок» и ТМ «Пятачок» были обнаружены листерии - опасные бактерии, которые могут вызвать отравление. Они выделяют токсины, которые накапливаются в организме и могут привести к летальному исходу или выкидышей у беременных женщин.
Единственное, что убивает бактерии - термическая обработка при температуре 100 градусов. Более того, жарить или варить мясо стоит более 30 минут.