Состав:
тесто:
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1-2 столовые ложки воды
крем на выбор:
полпорции французского заварного крема со взбитыми сливками
или
заварного крема на сливках "нежность"
либо
шоколадный сметанный крем
2 стакана клубники
Сахар смешать с мукой.
Сливочное масло растереть руками с мукой, чтобы получились масляные крошки.
Вбить яйцо.
Добавить воду.
Замесить тесто и скатать в шар. Тесто поставить на час в холодильник.
На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, формочкой вырезать различные фигурки - сердечки, звездочки и т.п.
Будущие тарталетки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, наколоть вилкой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Дать остыть.
Приготовить на выбор:
заварной крем по-французски с добавлением взбитых сливок,
заварной крем на сливках или шоколадный сметанный крем.
Клубнику вымыть, дать стечь воде, зеленые хвостики не отрывать.
Каждую клубничку аккуратно надрезать "веером", чтобы ягода оставалась формально целой и ее можно было бы поднять за хвостик.
Каждую тарталетку смазать кремом и сверху украсить "клубничным веером".
Тарталетки с клубникой долго храниться не могут (полчаса - час в холодильнике, в зависимости от выбранного крема). Поэтому есть их нужно сразу же.
Тарталетки с клубникой
Автор
lovesweets
, ��� 14 2008 02:38 , В этой теме нет ответов