Как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая

ак отмерить нужный вес продуктов не взвешивая

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая. Помощь начинающим кулинарам.

1 чайная ложка

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой", при нормальной влажности) содержит гр.:

  • воды - 5/- г (грамм)
  • молока - 5/- г
  • растительного масла - 5/- г
  • сметаны 30%, сгущёнки, мёда, томатной пасты - -/10г
  • сахара, сорбита, ксилита, сухарей молотых - 5/7 г.
  • соли, пищевой соды - 7/10 г
  • муки, какао, молотого кофе - 4/5 г
  • риса - 5/8 г
  • лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы).

1 столовая ложка

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):

  • воды, уксуса - 18/- г
  • молока - 20/- г
  • растительного масла - 17/-
  • мёда - 25/-
  • сахара - 20/25 г
  • соли - 25/30 гр.
  • муки, какао, кофе - 10/15 г
  • риса - 15/20 г
  • молотых орехов, желатина - 10/15 гр.
  • сухой травы - 5/10 г
  • пшеничных и овсяных отрубей - 6/12 г
  • свежей травы (измельчённый лист) - 10/15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

  • воды - 12/- г
  • молока - 12/- г
  • сахара - 10/15 г
  • соли - 14/20 г
  • муки - 7/12 г
  • риса - 12/17 г
  • молотых орехов - 8/12 г
  • сухой травы, чая - 4/6 г
  • сырой травы - 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"

1 стакан

1 стакан ("до риски"/"до края", при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:

  • воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
  • сахара - 200/250 г
  • соли - 290/320 г
  • муки - 140/150 гр.
  • риса - 210/230 г
  • манки - 200/220 г
  • толчёных орехов - 140/150 г

1 стакан ("с горкой") вмещает:

  • 11 столовых ложек крупы
  • 10 столовых ложек сахара или соли

Универсальные разновесы (монетки)

Медные монеты советского образца (не стёртые, целые) весили точно в соответствии с их номиналом (N копеек = N граммов):

  • 1 копейка = 1 грамм
  • 2 копейки = 2 грамма
  • 3 кoпейки = 3 грамма
  • 5 копеек = 5 грам

Приблизительный вес современных монет:

  • 1 копейка = 1,6 грамм
  • 5 копеек = 2,7 грамма
  • 10 копеек = 2,05 грам
  • 50 кoпеек = 4,2 грамма
  • 1 рупь = 4,5 грама
  • 2 р. = 5,2 г.
  • 10 р = 8,7 г

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также - объём до 20 куб. см.)

В качестве эталонов мер большого веса, в быту, можно использовать спортивные гантели и гири (на 16, 24, 32 кг). В качестве "лабораторных весов" можно применять доску, положенную серединой на трубу.

Какая точность «в граммах»?

С лета 2015 года - начали действовать новые требования к измерительному оборудованию, используемому в торговле. Допустимое отклонение у весов, в зависимости от массы взвешиваемого груза, не должно превышать:

  • от 0.1 до 0.5 килограммов (диапазон массы груза) - ± 1 грамм (точность взвешивания);
  • от 0.1 до 0.5 кг - ± 2 грамма;
  • от 0.5 до 2 кг - ± 5 грамм;
  • от 2 до 10 кг - ± 10 г.

Указанная точность взвешивания - это показатель допустимой погрешности для предприятий торговли, при расфасовке товаров. Журналисты уже и шуточное название придумали для нововведения - «Нормы обвеса».

Теперь, чтобы взвесить пятикилограммовый мешок и небольшой пучёк салата - продавцам понадобятся разные весы (большие и миниатюрные), с соответствуюшей точностью измерения (предел допускаемой погрешности) и пределом взвешивания (указанная в технических характеристиках весов наибольшая масса, которая гарантированно не поломает прибор). Для обычных бытовых, пружинных безменов, механических и электромеханических весов среднего класса точности - эксплуатационная погрешность не должна превышать удвоенной цены деления.

В последнее время, производители продуктов и расфасовщики в магазинах и гипермаркетах - могут развешивать пачки (которые, раньше, были по килограмму) по 0.8 или 0.9 кг. Продавцы обязаны чётко указывать эти цифры на упаковке.

Словарик

Осьмушка – восьмая часть, раньше этим словом обозначали вес пачки чаю в 50 грамм (восьмая часть фунта).

Чекушка (четвертинка, четверть, четвертушка) – бутылка ёмкостью в четверть литра (0,25 л).

Via kakras.ru & wiki