Сведения о соединениях

Лечебные свойства растений, применяе­мых в медицине, обусловлены содержанием в них химически сложных и разнообразно действующих веществ с высокой физиоло­гической активностью, которые обеспечи­вают их терапевтический эффект. Своевре­менное снабжение организма жизненно не-' обходимыми элементами — одна из основ­ных задач рационального питания. Мы приводим сведения о наиболее рас­пространенных в растениях и окружающей среде соединениях, в частности белках, уг­леводах, минеральных веществах (макро- и микроэлементах), органических кислотах, флавоноидах, витаминах, алкалоидах, эфирных маслах, липидах, фитонцидах, ду­бильных веществах, сапонинах, тритерпе-ноидах и других элементах.