[lovesweets]

Состав: 1 кг вишен 1/2 стакана сахарной пудры крем: 0.5 л сливок 10% жирности (можно заменить молоком) 6 желтков 0.5 стакана сахара 1 пакетик (10 г) ванильного сахара 1 чайная ложка муки Желтки добела растереть с сахаром, добавить муку и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, чуть теплое кипяченое молоко. Кастрюльку с кремом поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения ( до кипения не доводить, иначе желтки свернутся). Крем поставить в емкость с ледяной водой и, взбивая до гладкости, остудить. В чуть теплый крем добавить ванильный сахар. Из вишен вытащить косточки. Ягоды разложить по стекляным креманкам (или бокалам), посыпать сахарной пудрой и залить остывшим кремом. Сверху положить несколько ягод для украшения. Вместо вишен в этом десерте можно использовать черешню или чернику.