Перейти к содержимому

Фотография

Как Правильно Выбрать Качественные Полуфабрикаты?

- - - - -

  • Авторизуйтесь для ответа в теме

#1
admin

Отправлено 12 ������� 2016 - 10:02

admin

    Самый главный тут

  • Администраторы
  • 9�615 сообщений

Качественные полуфабрикаты существуют! Главное уметь их выбирать!

 

 

 

Машинный перевод

 

Важно внимательно читать этикетку и самостоятельно проверять продукты по нескольким критериям.
 
Рейтинг полуфабрикатов от Алексея ДушкиУ прошлом выпуске программы «Жизнь без обмана» Алексей Душка проверил, что на самом деле входит в состав вареников, пельменей и блинов отечественных производителей.
 
Результаты экспертизы шокировали не только ведущего 1 + 1, но и тысячи украинский. Алексей Душка успокаивает - качественные полуфабрикаты есть. Главное - уметь правильно выбирать продукты: внимательно читать этикетку и самостоятельно проверять продукты по нескольким критериям.
 
Ведущий 1 + 1 рассказал, на что обращать внимание при покупке полуфабрикатов.
 
ТЕСТО
1. Серое тесто - признак некачественного муки.
Если приготовить пельмени из такого теста, то они просто слипнутся, - говорит Алексей Душка.
2. Чем тесто светлее, тем меньше с ним будет проблем во время приготовления.
Очень важно, чтобы в тесте не было диоксид титана - пищевого красителя, который скрывает признаки низкокачественного муки.
3. В состав хорошего теста должны входить только те компоненты - вода, мука высшего сорта, яйцо или меланж и соль.
4. В пельменях и варениках тесто должно быть тонким, хорошо раскатанным.
 
Чтобы не платить за тесто, выбирайте полуфабрикаты из тонкой лепкой на каймой, - уверяет Алексей Душка.
 
1. В состав качественных полуфабрикатов входит минимум компонентов.
2. Лучше выбирать изделия из грубо перемолотым фаршем.
Тогда вы сами сможете увидеть, какое мясо вы едите, - говорит эксперт.
3. В фарше не должно быть костей и хрящей.
Качественные котлеты изготавливают из однородного фарша.
4. Настоящий продукт из мяса даже после размораживания сохраняет свою форму.
Если после размораживания полуфабрикаты слиплись легко крошатся, их лучше не покупать. Это признак того, что они несколько раз замораживались и размораживались, - предостерегает Алексей Душка. В составе качественных продуктов не должно быть ММО и глутамат натрия.
 
Полуфабрикаты из рыбного фарша
1. Покупать только те полуфабрикаты, на которых указано, с какой именно рыбы был изготовлен этот продукт.
2. Чем больше в продукте содержится углеводов, тем больше в его состав входит панировочных сухарей, а не фарша.
Меньше углеводов - больше рыбы, - говорит Алексей Душка.
3. В состав полуфабрикатов не должны входить ММО.
 
Полуфабрикаты С НАЧИНКОЙ
1. В мясо-растительных полуфабрикатах разрешена замена части мяса растительными компонентами.
Чтобы этого избежать, покупайте продукты с соответствующей отметкой. Например, «мясные пельмени» - советует Алексей Душка.
2. Если в составе полуфабрикатов растительный белок или клетчатка, то они могут содержать сою.
3. Начинка с настоящего картофельного пюре и сыра содержит комочки.
4. В составе сырной начинки должен быть только творог.