Перейти к содержимому

Фотография

Почему Не Надо Мыть Сырую Курицу

- - - - -

  • Авторизуйтесь для ответа в теме

#1
admin

Отправлено 30 2017 - 05:28

admin

    Самый главный тут

  • Администраторы
  • 9501 сообщений
thumb-840x440.jpg
 
Наверняка многих удивит название этой статьи, ведь более 90 % хозяек предпочитают мыть куриное мясо перед началом готовки. Причин тому масса: хочется избавиться от слизи; известно, что курица — разносчик бактерий;, об этом пишут в рецептах. Но почему этого делать не стоит, мы расскажем дальше.
 
01.jpg
 
В сырой курице живут бактерии кампилобактер и сальмонелла, которые при попадании в организм, вызывают расстройство желудка, диарею, горячку, рези в животе, а тяжелые случаи заболеваний могут закончиться поражением нервной системы и даже летальным исходом.
 
Мыть или не мыть сырую курицу?
Как показали исследования Дженнифер Квинлан из американского Университета Дрекселя, вода не убивает и не смывает вредоносные бактерии с поверхности тушки. Зато риск их распыления по всей рабочей столешнице очень велик. Это называется аэрозолизацией.
 
1.jpg
 
Кроме того, что курицу мыть не следует, помните о некоторых правилах приготовления этого продукта.
При работе с мясом часто мойте руки и протирайте рабочую поверхность.
Отделите остальные продукты от курятины, не позволяйте сырой птице соприкасаться с другими ингредиентами.
Минимальная температура внутри тушки при ее запекании должна быть 74 градуса. Для того чтобы в этом убедиться необходим кухонный градусник.
Остывшее блюдо из птицы сразу же отправляйте в холодильник.
 
2.jpg
 
Не забывайте, что срок годности любого мясного блюда невелик. Лучше выбросить котлеты недельной давности, чем впоследствии страдать от малоприятных симптомов отравления. Да и медикаменты обойдутся дороже свежего куска мяса.
 
Предупредите об этом важном открытии своих близких, поделитесь статьей с ними!
 
Via sovkusom.ru