[Serg]

Мир кофе богат и разнообразен. На сегодняшний день существует не один десяток его сортов. Экспортеры кофе подвергаются жесточайшей конкуренции со стороны друг друга, придумывая все новые и новые способы завоевания рынка. Основными экспортерами кофе являются страны Южной и Центральной Америки (Колумбия, Перу, Мексика, Сальвадор, Аргентина), Азии ( Ява, Индия) и Африки ( Эфиопия, Зимбабве, Кения, Замбия, Руанда). Каждый сорт кофе, выращиваемый в одной из этих стран, обладает своим уникальным вкусом, на который влияют множество факторов: климат, тип почвы, способы выращивания и заготовки кофе.

Что же до сортов, то их на данный момент насчитывается около 10 основных.

Колумбийский кофе «Huila Excelso»
Колумбийский кофе давно и прочно укрепился на рынке. Вкус колумбийского кофе сбалансирован, кофе обладает хорошей крепостью, кислинкой и ароматом. Выбрав этот сорт кофе вы определенно останетесь довольны.

Мексиканский кофе «Oaxaca Pluma»
Кофейные плантации Мексики сконцентрированы на юге страны. Самым «кофейным» местом в Мексике является штат Оахака. Благодаря мягкому экваториальному климату, у всех мексиканских сортов кофе можно выделить некоторые общие черты — это легкость консистенции, мягкость и тонкий аромат.

Руандский кофе «Seven Lakes»
Руанда — редкий гость на рынке кофе. Кроме того, что его просто мало производят, это еще обусловлено и нестабильной политической ситуацией в Восточной Африке. Кофе «Seven Lakes» получается средней крепости, маслянистый, обладает ярко выраженным привкусом шоколада, с отчетливыми нотками ванили.

Кофе «El Salvador Chalatenango»
Вызревая на прохладных, богатых влагой и тенью равнинах Лос Плейнс, кофе "El Salvador Chalatenango" богат всевозможными ароматами и имеет приятное цветочное послевкусие с хорошо различимым фруктовым привкусом. Напиток получается густым и сладковатым.

Кофе «Peru Organic Norte»


В настоящее время кофе является одним из основных направлений сельского хозяйства Перу. С каждым годом качество перуанского кофе неуклонно растет. В напитке присутствует всё — и крепость, и насыщенность вкуса.

Яванский кофе «Blawan»
На сегодняшний день Ява производят до 12% всего индонезийского кофе. Напиток из кофе «Blawan» получается густым, с едва уловимым земляным привкусом. Особую «изюминку» данному сорту кофе придает едва уловимый привкус грибов.

Кофе «Zimbabwe AA Salimba»

Лучшие сорта кофе Зимбабве ценятся за сбалансированность вкуса и мягкость. Кофе обладает всеми необходимыми вкусовыми качествами, умеренной кислотностью, богатыми ароматами, крепостью и послевкусием..Но зачастую кофе Зимбабве затмевает крупнейший африканский производитель кофе — Кения.

Кофе «Kenya AA Ruiruiru»

Лучшие кенийские продают исключительно на аукционах. Качество кофе находится под неусыпным контролем Департамента кофе Кении. Кенийский кофе обладает яркой индивидуальностью вкусового букета и имеет кисловатый привкус, за что очень ценится истинными гурманами.

Кофе «Ethiopian Harar»
Эфиопия — колыбель кофе. По приданию именно в этой стране был обнаружен кофе. По сей день жители собирают кофе вручную с дикорастущих деревьев. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму — в нём можно различить оттенки лимона, шоколада, вина, цветочный привкус, нежный и мягкий ароматический букет.

Кофе «Zambia AA Lupili»
Кофе Замбии отличается своим разнообразием. Он варьируется от терпкого кофе, напоминающего по вкусу кенийские сорта, до сбалансированного кофе со множеством ароматов и послевкусий. Единственный недостаток Замбийского кофе – нестабильность его качества, хотя зачастую это происходит по вине поставщиков, а не производителей.