[lovesweets]

Состав: тесто: 100 г сливочного масла 1 яйцо 1 стакан муки 2 столовые ложки сахара 1-2 столовые ложки воды крем на выбор: полпорции французского заварного крема со взбитыми сливками или заварного крема на сливках "нежность" либо шоколадный сметанный крем 2 стакана клубники Сахар смешать с мукой. Сливочное масло растереть руками с мукой, чтобы получились масляные крошки. Вбить яйцо. Добавить воду. Замесить тесто и скатать в шар. Тесто поставить на час в холодильник. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, формочкой вырезать различные фигурки - сердечки, звездочки и т.п. Будущие тарталетки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, наколоть вилкой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета. Дать остыть. Приготовить на выбор: заварной крем по-французски с добавлением взбитых сливок, заварной крем на сливках или шоколадный сметанный крем. Клубнику вымыть, дать стечь воде, зеленые хвостики не отрывать. Каждую клубничку аккуратно надрезать "веером", чтобы ягода оставалась формально целой и ее можно было бы поднять за хвостик. Каждую тарталетку смазать кремом и сверху украсить "клубничным веером". Тарталетки с клубникой долго храниться не могут (полчаса - час в холодильнике, в зависимости от выбранного крема). Поэтому есть их нужно сразу же.